Cous Cous Rezept für 2-3 P: 125 g Couscous in 250 ml Gemüsesuppe ca. 15 Min. quellen lassen. Anschließend einen Dämpfeinsatz mit einem Geschirrtuch auslegen und den Couscous 20 - 25 Min. über Wasserdampf garen. Inzwischen 1 in feine Würfel geschnittene Zwiebel in 3 EL Olivenöl glasig dünsten, 1 in Scheiben geschnittene Karotten zugeben und 10 Min. andünsten. 250 g halbierte Tomaten in Scheiben schneiden, ebenfalls zugeben und alles mit Pfeffer und Meersalz würzen. 1 rote Peperoni klein schneiden, 1 Handvoll frisches Basilikum grob zerkleinern und beides mit 150 g Zuckerschoten unter das Gemüse mischen. Weitere 10 Min. dünsten, mit dem Couscous servieren.