Kichererbsenmiso, Österreich, kbA, AT-Bio-301, 380 g

 

Kichererbsenmiso, ca 2 Jahre im Fas gereift, abgefüllt im Glas zu je 380 g

Naturgereifte, kräftig leichte Kichererbsenpaste traditionell fermentiert.

 

Zutaten: Kichererbsen* 30,8%, Reis*, Wasser, Meersalz (* = aus kontrolliert biologischem Anbau AT-Bio-301)

Nährwerte je 100 g: 637 kJ, 153 kcal, Eiweiß 12,8 g, Kohlenhydrate 21 g, Fett 5 g.

Miso niemals mitkochen, sondern in kaltem Wasser auflösen und in fertige Suppen einrühren.

Verwendung: für Suppen, pikante Brotaufstriche, zum Würzen.

Hergestellt in einem temperaturgesteuertem Herstellprozess.

In Österreich sowie in den meisten japanischen Herstellbetrieben wächst das Miso temperaturgesteuert bei gleichbleibender Temperatur heran. Diese Misomeister gehen damit keine Risiken ein.

Anders das Naturgarten Miso aus Japan: Dieses erlebt die Temperaturschwankungen der Saisonen (Winter, Frühling, Sommer, Herbst). Und das macht das japanische Miso so wertvoll, weil unsere Japanischen Misomeister eben auf eine viele Jahrhunderte herangereifte, traditionell gewordene Miso Kultur und ERfahrung zurückgreifen können.

 

 

 

 

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