Gerstenmiso, Bio, Japan, AT-Bio-301, kbA, 350 g

Verpackt im Glas zu 350 g

Die Herstellung von Miso hat im fernen Osten eine lange Tradition. (Fordern Sie unserer „Info Miso" an.

Zutaten: Gerste, Sojabohnen, Wasser, Meersalz, Koji (Ferment aus Vollkornreis)

Nährwert je 100 g: . 181 kcal: 757 kJ, Eiweiß: 9,6 g, Kohlenhydrate: 26,8 g, Fett: 3,9 g Kalzium: 116,0 mg, Phosphor: 190 mg, Eisen: 3,5 mg, Natrium 4600,0 mg, Vitamin B1: 0,04 mg, Vitamin B2: 1,00 mg, Niacin: 1,5 mg.

Quelle: Nährwerttabellen der Japan Nutritionist Association.

Verwendung: Als Suppenwürze, als Würzpaste zu Gemüse- und Reisgerichten und zur Herstellung pikanter Aufstriche und Saucen.

Geschmack: Kräftig - leicht, reich an hochwertigem, rein pflanzlichen Eiweiß.

Miso niemals mitkochen, sondern in kaltem Wasser auflösen und zuletzt in fertige Suppen, Saucen einrühren.

Es heißt, dass Miso schon seit 4000 Jahren hergestellt wird. Miso ist ein "festes" Produkt (unverdünnt) daher ist Miso noch viel wertvoller als unsere traditionell hergestellten Sojasaucen. Miso enthält alle essentiellen Aminosäuren in einem optimalen Verhältnis und versorgt so den Darm mit lebenden Enzymen, vorausgesetzt, dass Miso nicht pasteurisiert ist.

Alle unsere Misosorten werden streng traditionell hergestellt und reifen ohne Temperatursteuerung achtzehn Monate lang in Zedernholzholzfässern. Naturgarten Miso ist deshalb besonders wertvoll, weil es während seiner Zeit der Reifung sämtliche Jahreszeiten mit ihren Temperaturunterschieden durchläuft. Bei Miso, das industriell temperaturgesteuert hergestellt wird, ist das nicht der Fall. Naturgarten Miso erfordert während des ganzen Produktionsprozess großes Wissen, das über Jahrhunderte von Misomeister an Misomeister weitergegeben wird, uralte Erfahrung und größte Umsicht. Die Naturgarten Miso zählen so zu den besten der Welt und wir sind stolz darauf, dass diese hochgeschätzten Misomeister seit nahezu 40 Jahren bereits für den Naturgarten produzieren.

Wegen starker Umsatzsteigerungen und unserer beschränkten räumlichen Kapazität kann es für Sie vorteilhaft sein, sich für einen bestimmten Zeitraum mit Naturgarten Miso einzudecken, um Lieferengpässen zu entgehen. Gersten- und Vollreismiso aus Japan liefern wir ebenso im 10 kg Gebinde an und zu Vorzugskonditionen auf der Basis unserer Streckengeschäfte. Bei Interesse fordern Sie bitte unser Info Streckengeschäfte an, aus dem Sie Bedingungen, Preisvorteile und Lieferzeiten erfahren.

 

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