Wakame Algen sind eine spezielle Auslese von getrockneten, weichen Braunalgen. Reich an Mineralstoffen. Schnell gar. Delikat in Suppen, Salaten.
Tipp: Wakamegemüse: Wakame gut waschen und ca. 10 Minuten kochen. Mit schwarzem Sesam servieren. Für Salate in kleine Stücke schneiden und auskühlen lassen.
Tipp: Wakame Salat: Erst in kleine Stücke schneiden, dann wie Gemüse kochen und Wasser als Brühe abseihen. Wakame auskühlen lassen rohe Gurken- und Orangenstücke darunter mischen und mit unser Salatwürze als Dressing verwenden.
Nährwerte je 100 g: Eiweiß: 18,0 g, Kohlenhydrate: 41,8 g, Fett; 4,0 g, Brennwert 138 kcal, 577 kJ, Kalzium: 780 mg, Magnesium 1100 mg, Phosphor: 350 mg, Eisen: 2,6 mg, Natrium: 6600 mg, Kalium: 5200 mg, Zink 0,9 mg, Kupfer 0,08 mg, Mangan 0,32mg, Vit.E 1mg, Vit.K 660 mcg, Carotin 7800 mcg, Vit.B1: 0,39 mg, Vit. B2: 0,83 mg, Niacin: 10,5 mg, Vit.B6 0,09 mg, Vit.B12 0,2 mcg, Folsäure 440 mcg, Vit.C 27 mg.