Goji-Beeren auch Wolfsbeeren genannt, gelten in Zentralasien als Frucht der "Langlebigkeit und des Wohlbefindens". In den Handel kommen die wohlschmeckenden Gojibeeren in traditionell sonnengetrockneter Form und finden als Trockenfrüchte großen Zuspruch.
Verwendung: als Rohkost, im Müsli, Kuchen aber auch in Salaten, Saucen und Garnituren.
Goji Beeren zählen zu jenen Lebensmitteln mit der höchsten Nährstoffdichte. Sie haben den höchsten Anteil an Antioxidantien (10 x höher wie Blaubeeren), mehr Betakarotin wie Karotten, 18 Aminosäuren, Vitamin B1, B2, B6 und Vitamin E, 21 Spurenelemente und viele natürliche Verbindungen, die zu Gesundheit und Vitalität führen.
Um das höchste Potential der Goji Beeren voll zu nutzen, sollten Sie die Beere im Rohzustand genießen, da bei der Verarbeitung zu Nachfolge-produkten ein hoher Anteil der Wirksamkeit durch Oxidation verloren geht. Leider kann der Genuss alternativer Produkte nicht die erwünschten Wirkungen erzielen, da z.B. in Säften oft nur geringe Anteile von Goji Extrakt beigemischt sind.
Nährwerte je 100g/6g(1EL):
Brennwert: 1436 kJ, 343 kcal, Eiweiß 11,6/0,7g, Kohlenhydrate 71,5/4,3g, Fett 1,2/0,1g
Ursprungsland: China.