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Miso - Sojabohnenpaste

Miso ist eine rein pflanzliche Eiweißquelle, die alle essentiellen Aminosäuren enthalten. Es empfiehlt sich statt Salz mit Miso zu würzen in Marinaden, Saucen und Aufstrichen. Am besten schmeckt Misosuppe. Ein Suppenlöffel voll Miso in kaltem Wasser anrühren und in kochend heißes Wasser einrühren und genießen. Bitte Miso niemals mitkochen !

Die Herstellung von Miso hat eine lange Tradition im fernen Osten. Wahrscheinlich wird es bereits seit 4000 Jahren hergestellt. Miso ist ein "festes" Produkt (unverdünnt), daher noch viel wertvoller als Sojasaucen. Es enthält alle essentiellen Aminosäuren in einem optimalen Verhältnis und kann den Darm mit lebenden Enzymen versorgen. Voraussetzung, dass das Miso nicht pasteurisiert in den Handel kommt. Alle unsere Sorten werden traditionell hergestellt. Während bei vielen Misoherstellern in Japan auch industrielle Fertigungsmethoden eingezogen sind, ist dies bei unserem Lieferanten nicht der Fall. Hier wirken enormes Wissen, jahrhundertlange Erfahrung und größte Umsorge der Misomeister zusammen. Die reifen Ergebnisse sprechen für sich. Nicht ohne Grund zählen japanische Misohersteller heute zu den anerkannt weltbesten Misomeistern. Die starken Umsatzsteigerungen bei beschränkter räumlicherr Kapazität kann es bedauerlicherweise immer wieder zu Lieferengpässen kommen.

Gerstenmiso Japan, kbA, 350 g

Nicht pasteurisiertes Miso aus fermentierten, ganzen Sojabohnen und japanischer Vollkorngerste beides aus kontrolliert biologischem Landbau AT N01-Bio (Ecco-zertifiziert) . Kräftig - leicht, reich an hochwertigem, rein pflanzlichen Eiweiß.

Nährwert je 100 g: Eiweiß: 9,6 g, Kohlenhydrate: 26,8g, Fett: 3,9 g. Brennwert 181 kcal: 181, 757kJ, Kalzium: 116,0mg, Phosphor: 190mg, Eisen: 3,5mg, Natrium 4600,0mg, Vitamin B1: 0,04mg, Vitamin B2: 1,00mg, Niacin: 1,5mg.Quelle: Nährwerttabellen der Japan Nutritionist Association.

Gerstenmiso Japan, kbA, 5 kg im Eimer, je kg 14,65

Gerstenmiso Japan, kbA, 10 kg-je kg 14,00

Gerstenmiso Österreich, kbA, 380 g

Seit vielen Jahren werden drei Sorten Miso nach japanischem Vorbild, temperaturgesteuert, mindestens ein Jahr im Holzfass in Österreich fermentiert. Zutaten: Sojabohnen*, Gerste* 35,7 %, Wasser und Meersalz. * = aus kontrolliert biologischem Anbau AT-O-02-BIO, Nährwertanalyse in 100 g: Eiweiß 12,8 g, Kohlehydrate 21 g, Fett 5,0 g, Brennwert 637 kJ (153 cal).

Nährwert je 100 g: Eiweiß: 12,8g, Fett: 5,0g, Kohlenhydrate: 21,0g, Brennwert kcal: 154, kJ: 646,8, Kalzium: 116,0mg, Phosphor: 190mg, Eisen: 3,5mg, Natrium 4600,0mg, Vitamin B1: 0,04mg, Vitamin B2: 1,00mg, Niacin: 1,5mg.Quelle: Nährwerttabellen der Japan Nutritionist Association.

Gerstenmiso Österreich, kbA, 5 kg-je kg 14,60

Hatchomiso Waka, kbA, 400 g

Jetzt mit 400 g statt 300 g Inhalt !

Traditionell fermentierte Sojabohnenpaste aus ganzen Sojabohnen aus kontrolliert biologischem Landbau AT N01-Bio, Meersalz und Quellwasser. Würzig - kräftig. Reich an hochwertigem, rein pflanzlichen Eiweiß.

Nährwert je 100 g: Eiweiß: 21,0g, Fett: 10,20g, Kohlenhydrate: 12,0g, Brennwert kcal: 224, kJ: 940,8, Kalzium: 154,0mg, Phosphor: 264mg, Eisen: 7,1mg, Natrium 4100,0mg, Vitamin B1: 0,04mg, Vitamin B2: 1,30mg, Niacin: 1,3mg.Quelle: Nährwerttabellen der Japan Nutritionist Association.

Vollreismiso Japan, kbA, 350 g

Nicht pasteurisiertes Miso aus fermentierten ganzen Sojabohnen japanischem Vollkornreis (Genmai in Japan genannt) beides aus kontrolliert biologischem Landbau AT-N01-Bio, und Meersalz. Kräftig - leicht, reich an hochwertigem, rein pflanzlichem Eiweiß.

Nährwerte je 100g: Eiweiß 10,0g,Kohlenhydrate 26,4g, Fett 4,2g, Brennwert 785 kJ, 183 kcal.

Vollreismiso Japan, kbA, 5 kg-je kg 14,60

Vollreismiso Japan, kbA, 10 kg-je kg 12,90

Vollreismiso Österreich, kbA, 380 g

Seit vielen Jahren erzeugt die Firma SOJVITA drei Sorten Miso nach japanischem Vorbild, temperaturgesteuert, mindestens 1 Jahr in Holzfässern fermentiert. Zutaten: inländische Sojabohnen*, Reis*, Wasser und Meersalz. * = aus kontrolliert biologischem Anbau AT-N 01-Bio.

Nährwertanalyse in 100 g: Eiweiß 13,5 g, Kohlehydrate 19,1 g, Fett 5,8 g, Brennwert 630 kJ (151 cal).

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