Aus frisch geerntetem Zuckerrohr aus Brasilien, aus kontrolliert biologischem Anbau gewonnen. Der Vollrohrzucker ist nicht raffiniert und frei von chemischen Zusätzen. Zu verwenden zum Süßen von Tee, Kaffee, zum Backen, in Desserts, Speiseeis, etc.
kbA = aus kontrolliert biologischem Anbau nach Demeter, AT-N-01-BIO. Rohrohrzucker wird in Brasilien kontrolliert biologisch angebaut. Zur Herstellung wird das geschnetzelte Zuckerrohr durch Walzen gepresst, der gewonnene Zuckerrohrsaft wird gereinigt, geklärt und eingedickt. Durch die Zugabe von kleinen Zuckerkristallen wird die Kristallisation angeregt. Der auskristallisierte Zucker wird vom Muttersirup getrennt und dieser feine Zucker entsteht. Durch den milden Geschmack eignet sich Rohrohrzucker hervorragend zum Süßen von Gebäck und für die Feinbäckerei.
